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北陸旅行(7)敦賀、ズワイガニ

     2013-11-20 : 食べ物
 いよいよ蟹だ。

 11月6日に解禁になった越前ガニを食べに敦賀の友人宅にお邪魔した。

 朝、宿でたらふく朝食を食べたとはいえ、飛騨古川の由緒有りげな蕎麦屋に食指が動かなかったのは、潜在意識の中のカニが大きく膨らんでいたからに違いない。昼食を抜きで、口に入れたものといえば飛騨の里の飛騨牛コロッケと、飛騨古川のみたらし団子だけ。準備万端だ。

 2年ぶりのズワイガニだ。

13turuga01.jpg


 これはメスのズワイガニ、セイコガニだ。

13turuga02.jpg


 ズワイガニのさばき方は一去年アップロードしたもの。

 セイコガニの捌き方は今年の画像だ。




 メスのズワイガニは卵を持っていてこれがたまらなく美味しい。

13turuga03.jpg


 手はせっせと動かし、無口になりながら2年に一度の贅沢を満喫した。


kuma80.jpg
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