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小梅の収穫

     2014-05-21 : 食べ物
 今年も梅の収穫時期が来た。

14koume01.jpg


 今年は小小梅の出来が悪く、収穫は諦め、出来の良かった小梅をまず収穫した。カリカリ梅用の青小梅は5月15日に収穫。およそ8kg。一個は、大きい物で15g、小さいもので7g。大体10gが平均だ。

14ume10.jpg


 そのうち5kgは郵パックでおすそ分け。60サイズでちょうど2kg入る。

 残りの3キロを板ずりしてから15%の塩をまぶして漬け込む。

 一週間後の今日、残りを全て収穫。およそ2.5kg。

14ume11.jpg


 ジップロック(大)でちょうど1kgの小梅をつけることができる。

14ume12.jpg


 これで今年の小梅は終わり。10kg強採れたわけだから豊作の年だった。


kuma80.jpg
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